（原标题：年终盘点｜一年新增九万家面包店：传统烘焙门店加速淘汰，半成品、冷冻烘焙受青睐） 图片来源：视觉中国 蓝鲸新闻12月20日讯（记者 孙煜）过去一年，烘焙行业深度调整，产业链上游，作为烘焙服务商的立高食品、恩喜村，业绩表现亮眼。产业链下游，拥有渠道优势的盒马鲜生、山姆会员店、胖东来超市，其自有品牌的烘焙产品中，亿元级单品涌现。 从全国烘焙门店数量来看，窄门餐眼截至11月12日数据显示，全国面包烘焙门店总数超34万家，近一年新增9.2万家，闭店超9.1万家，净增长281家。行业竞争激烈。...