年终盘点|一年新增九万家面包店:传统烘焙门店加速淘汰,半成品、冷冻烘焙受青睐

年终盘点|一年新增九万家面包店:传统烘焙门店加速淘汰,半成品、冷冻烘焙受青睐

(原标题:年终盘点|一年新增九万家面包店:传统烘焙门店加速淘汰,半成品、冷冻烘焙受青睐) 图片来源:视觉中国 蓝鲸新闻12月20日讯(记者 孙煜)过去一年,烘焙行业深度调整,产业链上游,作为烘焙服务商的立高食品、恩喜村,业绩表现亮眼。产业链下游,拥有渠道优势的盒马鲜生、山姆会员店、胖东来超市,其自有品牌的烘焙产品中,亿元级单品涌现。 从全国烘焙门店数量来看,窄门餐眼截至11月12日数据显示,全国面包烘焙门店总数超34万家,近一年新增9.2万家,闭店超9.1万家,净增长281家。行业竞争激烈。...

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